重庆SEO深度解析
实战草根,野蛮生长,向阳而生

甜酸排骨(教你糖醋排骨简单又好吃的做法)

糖醋排骨(教你做糖醋排骨简单又好吃)。

今天,我再次遇见你,分享生活,食物和快乐!我好久没吃排骨了。今天小猫用最简单的方法用2斤排骨做了一份糖醋排骨。吃起来酸甜可口。今天就和大家分享一下。如果你喜欢这种做法,你可以试试。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

“糖醋排骨”可以算是传统经典特产,也是大家爱吃的家常菜“硬菜”。无论是过年还是招待朋友,这道菜都是必不可少的,也是最受欢迎的。尤其是它的酸甜口感,女人和孩子都非常喜欢。每次我做一个大盘子,基本上都是孩子们把它做圆。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

“糖醋排骨”是大家餐桌上最常见的一道菜。它以新鲜猪排为原料,肉质鲜嫩,色泽鲜红油润,口感脆甜,有嚼劲。它非常适合吃喝。这道菜看起来很高,所以做起来不难。今天分享的是最简单的制作方法,味道还不如专业酒店。只要你学会了这个方法,你就能很容易地做到。在没有进一步解释的情况下,我将在下面向您介绍具体的做法。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

3354【糖醋排骨】——。

【主要成分】:排骨2斤。

【制汁】:酱油1勺,酱油2勺,料酒3勺,陈醋4勺,白糖4勺。

【其他调料】:生姜1片,大葱1根,料酒1勺,冰糖10多粒,盐1勺,炒香醋半勺。

3354制造方法和步骤——。

【第一步】:把买的排骨洗干净,用冷水浸泡半个小时,可以更好的去除血水。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【第二步】:排骨泡好后,捞出放入冷水锅中。加入葱段和几片,大火煮一勺料酒2分钟,然后把血焯一下。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【第三步】:排骨焯水后捞出放盆中,用清水洗两遍,将浮沫和杂质清洗干净,捞出沥干水分。

610oJxkyF.jpg” alt=”教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香” class=”syl-page-img” style=”box-sizing: border-box; border: 0px; margin: 0px auto 8px; padding: 0px; cursor: zoom-in; max-width: 100%; display: block; border-radius: 4px; height: auto;”/>

【步骤四】:把生姜切成片,大葱切成段然后装盘,取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽半勺、料酒3勺、陈醋4勺、白糖4勺搅拌均匀兑成调料汁备用。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【步骤五】:锅中放一勺油,放入冰糖,然后用小火把冰糖熬成枣红色,熬制糖色的时候要注意就是,当冰糖熬化后,大泡泡开始变成小泡泡后,冰糖开始变色就可以。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【步骤六】:当冰糖小泡泡开始变黄后,马上关火,倒入排骨,然后开始翻炒,让排骨裹上糖色,然后再开火继续翻炒,把排骨炒干水汽,开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦,大家不会炒糖色的可以这么操作,基本上零失败。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【步骤七】:当排骨变得金黄后,放入葱姜和倒入准备好的调料汁,翻炒均匀后,倒入开水没过排骨。然后盖盖用小火炖煮40分钟,把排骨炖熟。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【步骤八】:排骨炖煮40分钟后,放入一勺百思特网盐,香醋半勺,用中火翻炒均匀百思特网,把汤汁收浓。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

【步骤九】:汤汁收浓后,放入1勺熟油(葱油)撒上熟白芝麻,翻动均匀后出锅成菜。

教你糖醋排骨简单又好吃的做法,成菜口感软烂,酸甜可口真香

——烹饪小贴士——

这道口感软糯,味道酸甜,好吃过瘾的“糖醋排骨”就制作完成,色泽鲜红,口感适中,吃在嘴里就不想开口说话,光想一个劲吃,可想而知有多好吃了。最关键的是老人、女人和小孩都非常喜爱的一道菜。制作这道菜非常的简单,基本上没有技术含量,稍微懂得做法的就可以很好地掌握,就是制作的时候要注意这几点就好。

(1)制作这道菜最好用新鲜的排骨,新鲜的排骨做出来味道好,排骨最好剁小一点,小块一点易入味。

(2)排骨焯完后一定要控干水分,要不然等你炒的时候会溅油。

(3)这道菜炒糖色很关键,掌握不好会把糖熬火候,让糖变苦。所以我们炒的时候要注意这两点,首先就是冰糖熬化后,当大泡泡变成小泡泡后,小泡泡开始变成黄色马上关火或者离火;再就是马上倒入排骨迅速翻炒,让糖色裹在排骨上,然后再放在火上继续翻炒,这样就可以防止糖色过火。

(4)排骨要把水汽炒干,然后再放入料汁翻炒,炖排骨的水要用开水炖煮,冷水会让排骨质蛋白质收缩,影响蛋白质释放,从而影响口感和香气,而且中途不要再添水。

(5)盐要出锅的时候放,放早了同样盐会阻止蛋白质释放,这样炖出来的排百思特网骨也不香。

(6)炖煮收汤汁的时候要注意,最好不要离开,防止汤汁收干后,由于有糖分容易把糖烧糊了,到时候同样会变苦的。

(7)出锅的时候放一勺葱油可以增亮提色。

未经允许不得转载:鹏鹏SEO » 甜酸排骨(教你糖醋排骨简单又好吃的做法)

本文链接: https://www.pengpengseo.com/koubeiwang/118446.html

版权声明:本文著作权归原作者狠人SEO所有,转载请注明出处,感谢!

鹏鹏SEO-网站优化排名操作步骤分享