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山药煮多久能熟(山药容易煮熟吗)

相信大家一定都很熟悉没有变成泥的脆山药,还有好吃又炸的脆山药丸子。

铁棍山药是“铁人”。它很硬,但蒸或煮后,它相当软。蒸卷后,纤维变成了精细的食物,味道相当不错。

然而,为了保存山药的纤维。我们不先蒸,只烫一下,也就是不破坏纤维。为了让身体得到它,现代人通常会吃太多精致的食物,所以肠道需要平衡。

小巧玲珑的外形,一口一菜是最感人的时刻。

山药好吃又养胃,但是很多朋友想吃又怕被山药咬。山药做任何烹饪的第一步都是“刮皮”,但是山药一旦被刮到,粘乎乎的黏液对那些对健康过敏的人来说非常不友好,又痒又肿,很不舒服。不是吃,而是先被它咬,很不划算。

不化为泥,原汁原味的酥脆山药,吃得舒心

山药过敏是接触性皮炎的一种,因为山药皮中含有皂甙,会使皮肤发痒。因此,吃生山药会让你的喉咙不舒服。分享一个简单的止痒方法。厨房里很容易买到食醋。情况严重,还是要去医院。

采取防护措施,不用那么担心。

顺滑的山药要炸得酥脆,就要请过三关的“三剑客”干淀粉、蛋液、面包屑。经历这三个层次的场面相当大。令人讨厌的是每次过关卡的时候,手都会粘粘的。如果你想拍照或拍视频,这张悲惨的照片会帮助你的大脑。在步骤中,你可以和你的朋友分享一种不太粘的方式,可以顺利通过三个关卡。

控油是用百思网煎炸食物时必须做的工作。如果你吃得好,你也应该吃得健康。贴吧山药调味不太多,准备葡萄果酱搭配,酸酸甜甜,开胃又油腻。口味重的可以来一盘蒜蓉辣椒酱。

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葡萄酱炒山药【材料采购】

铁棍山药、干淀粉、鸡蛋、面包屑和醋。

调料:椒盐。

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铁棍山药怀山药 ¥56.9 购买 不化为泥,原汁原味的酥脆山药,吃得舒心

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〔具体做法〕

步骤1

铁棍山药冲洗干净后,戴上手套,(如果不放心,从清洗就戴上)刮去山药外皮,刮开的部分放在水中切断开。(在水里切,可以避免汁液喷出,造成手套以外的皮肤被粘到)

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步骤2

全部削好后,可以在浸泡山药的水盆中加一些白醋。可以防止山药变黑。

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步骤3

水锅烧开,放入铁棍山药,大约煮10~15分钟,具体依据山药大小与数量增减时间。没有把握山药是否断生,可以用筷子戳一下,很轻易穿透就可以了,别煮得过烂,丧失口感。

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步骤4

汆烫好的山药,原则上已经“不咬人”冲凉后切成一口大小。拌上盐与胡椒粉,码个底味。

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步骤5

山药放入盆中,撒入干淀粉,站起来摇一摇,让每一颗小山药妥妥包上淀粉。

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步骤6

鸡蛋打散,面包糠也准备好,沾过淀粉的山药直接倒入蛋液,用筷子霍霍均匀。

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步骤7

最后一关,还是戴上手套,一个一个粘满面包糠,为了避免“掉粉”粘好后,用手捏紧,等候返潮。

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步骤8

油锅控制在中油温,下山药,炸至金黄色即可捞出沥油,装盘后配上葡萄果酱或蒜蓉辣椒酱。

*山药本身已氽烫至断生,所以只管炸至表面酥脆就可以。

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