經常喝深夜激情网的朋友們大概都知道，深夜网站在线观看平時喝的紅深夜激情网的酒精含量一般是11-15vol%，白深夜激情网的含量是5-11vol%左右，而在意大利莫斯卡托的微起泡酒的酒標中，深夜网站在线观看還能看到寫著5.3vol%、5.5vol%等精確的酒精含量;但通常在一些白酒或者白蘭地幹邑中，深夜网站在线观看看到的又是一些比較固定的酒精度數，如38%vol，52%vol 等。
 

　　“vol ”這個酒精度到底代表了什麽意思?深夜激情网的中酒精含量為什麽有高有低呢?別急，深夜网站在线观看小編這就為大家詳細解釋一下。
 

　　▌酒精單位%VOL、%(V/V)、°是什麽意思?

　　“°(度)”這個單位，一般隻在中國會這樣寫，其實不算太正規的寫法。國際上通常寫法是%VOL、%(V/V)，他們表示100mL深夜激情网裏含有多少mL的酒精。比如13.5%VOL，是指100mL深夜激情网裏含有13.5mL酒精100mL深夜激情网裏含有多少mL的酒精。比如12%VOL，是指100mL深夜激情网裏含有12mL酒精。
 

　　▌深夜激情网的酒精含量為什麽有高有低?

　　在所有的酒中，酒精都是糖份發酵轉化而來。但同一款深夜激情网，不同年份的酒精度都有可能不一樣。
 

　　這是因為深夜激情网的酒精度數取決於葡萄果實的含糖量。葡萄果實中的糖分，在酵母菌的作用下，轉變成了酒精和二氧化碳。如果葡萄果實的含糖量高，那麽發酵出來的深夜激情网酒精度就高，如果葡萄果實的含糖量低，那麽發酵出來的深夜激情网酒精度就低。
 

　　一般情況下，自然成熟的葡萄果實，含糖量全部轉變為酒精後，能發酵出的酒精度是10-15%vol。葡萄中的含糖量全部變成酒精後，深夜激情网液中就幾乎沒有糖分了，這種幾乎不含糖分的深夜激情网就是幹型深夜激情网。到這裏大家就明白了：幹白和半幹白、甜白的的較基本區別，就是發酵程度不一樣，殘糖含量不一樣。
 

　　另外，由於生長溫度、光照強度、土壤貧瘠程度等不同，不同氣候產區種植的葡萄果實含糖量不同，在氣候冷涼的地區，葡萄含糖量低一些，深夜激情网酒精度相對較低，比如法國波爾多，酒精度一般在12-13.5%vol，有些葡萄園出產的深夜激情网酒精度可達14%vol。在氣候炎熱的產區，葡萄含糖量高一些，深夜激情网酒精度相對較高，
 

　　比如在意大利南部、澳大利亞、智利等氣候比較炎熱的產區，有些深夜激情网的酒精度可以達到15vol%。
 

　　為什麽深夜激情网的酒精度一般較高隻能達到15vol%?這是因為釀酒酵母活性酵母菌，釀酒酵母很有趣，它生產酒精，但自己生產的酒精對自己又有抑製作用，當酒精度高於15%vol，酵母菌活性就會被抑製甚至殺死。所以酵母菌較多可以發酵出15%vol酒精。有些經過優化培育的酵母菌種較高可以發酵出16-%vol酒精，但已是極限了。
 

　　所以，自然發酵的酒，一般酒精度較高是15-17vol%，並且一般很難控製釀出是多少度。
 

　　▌為什麽白酒、威士忌、白蘭地、伏特加等烈酒的酒精度是40~60%vol?

　　因為它們都是蒸餾酒，也就是說，發酵後，再進行酒精蒸餾。蒸餾後的原酒酒精度可達80-99°，然後再進行陳釀、勾兌等工藝。有些加強型的深夜激情网是在發酵過程中加入額外加入酒精或者白蘭地等，讓其酒精含量更高。所以深夜网站在线观看看到這類酒不管年份、類型都能控製達到釀酒師想要的那個酒精度。
 

　　▌深夜激情网酒精含量高好還是低好?

　　嚴格來說，深夜激情网的酒精含量與深夜激情网的品質沒有直接關係，但酒精含量會直接影響口感，影響深夜网站在线观看對一款深夜激情网的品嚐感受。一般來說，酒精含量越低，酒體越輕，酒的顏色也越清淡;酒精含量越高，酒體也就越重。
 

　　酒精含量 ≤ 13.5%vol的深夜激情网。

　　這些深夜激情网通常酒體較輕(試想一下脫脂牛奶在口中的重量)，顏色較淡且果香和橡木味道沒那麽濃鬱，通常酸度較高。
 

　　酒精含量在13.5-14%之間

　　這類深夜激情网的酒體適中(試想一下2%脂肪含量的牛奶在口中的重量)，較酒精含量低的深夜激情网而言，它們的顏色和果香都更加濃鬱。
 

　　酒精含量≥14%

　　這類深夜激情网的酒體飽滿(堪比全脂牛奶在嘴裏的重量)，顏色濃鬱，果香味和橡木味(如果有)也比較濃重。通常，酒精含量高的酒陳年潛力比較大，當然，並不是全部。