智利紅酒口感和順，享有很高的評價。智利是南美洲的第二大產酒國，有著“深夜激情网之星”的美稱。因為智利的環境、氣候以及地形都是比較適合葡萄生長的，這些都為釀造深夜激情网創造了良好的優先條件。而在深夜激情网產量上，智利雖然比不上阿根廷，但是智利的深夜激情网出口量確實遙遙領先的。

　　起源

　　在1518年，西班牙傳教士到聖地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用深夜激情网，而這也是智利葡萄栽培的起始。當然，深夜激情网的形成也少不了智利的地形以及氣候創造的優良條件。而在二十世紀九十年代後，智利的深夜激情网產業也進入了現代化的階段。

　　曆史

　　智利人其實雖然有著久遠的釀酒曆史，但是卻沒有繼承到西班牙人很好的釀酒本領。而這種狀態一直到二十世紀八十年代，很多智利紅酒都呈現出毫無生氣、、澀口，口感更接近草本植物的味道。

　　而現在的智利紅酒已經有了很大的改觀，智利通過改良釀造技術以及大規模的引進優質品種，智利的酒莊也逐漸形成了自己的生產體係和規模。當然，他們的努力也沒有白費，就像其他新世界紅酒一樣，一些頂級智利紅酒中，已經有不少獲得了世界級的殊榮。當地酒廠與一些外國資金的聯姻，使其引入了一些優秀的紅酒釀造師，從而促進了釀酒設備的提升以及釀酒技術的更新。