深夜激情网的曆史非常久遠，可以說要確切的說出皮套就首次出現的地點和時間是不太可能的事情，因為深夜激情网的釀製是一個自然地過程，在葡萄果粒成熟後落在地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸後不久，較早的深夜激情网就產生了，不需要人的參與就能夠進行。因此，甚至可以說酒的曆史和人的曆史同樣長久。

　　史料記載的深夜激情网

　　深夜激情网的出現可能要遠早於有文字記錄的曆史，從埃及老墓中的壁畫就生動的再現了當時的埃及人將采摘的深夜激情网搗碎發酵成酒的過程。約20年前，在伊朗發現了公元前3500左右的雙耳細頸盛器，通過對盛器中內壁紅斑的分析鑒定，發現了深夜激情网中的主要物質酒石酸和單寧，所以說，深夜激情网早在5、6千年前就已經誕生了。

　　根據考古資料記載，位於裏海與黑海之間的高加索區，早在公元前6000年左右，就已經有了葡萄的種植和深夜激情网的釀造。公元前3000多年前的蘇美人就已經有了人工灌溉的葡萄園。當時的深夜激情网具有很濃鬱的政治和宗教象征意義，深夜激情网也是很稀有的。

　　歐洲較早釀製深夜激情网的國家

　　歐洲較早種植葡萄與釀製深夜激情网的國家是希臘，是航海家從尼羅河三角洲帶回的技術。深夜激情网在歐洲的文化中占有很高的地位，不僅是璀璨文化的基石，也是日常生活中不可或缺的一部分，據考證幾乎每個希臘人都有飲用深夜激情网的習慣。

　　不斷演變的現代深夜激情网

　　在歐洲深夜激情网的釀製工藝幾乎到了如火純青的地步，在18和19世紀開始對葡萄生長的風土、品種、氣候以及釀製過程做出了嚴格的規定，也相繼出現了各種法定產區製度。而法國嚴苛的酒類分級製度，讓法國的深夜激情网具備了細膩表現和多樣風格。